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　　做法：春笋切 成片后 加
 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。