根尾
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做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，
 盖上锅盖大 火煮 
开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。