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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切 成段。锅
烧热
，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
  入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。