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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春
笋、  牛肉片、葱

段 翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。