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做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。