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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水


半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。