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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均
 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。