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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉

 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。