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　　做法：春笋切
成片后 加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。