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　　做法：洗

净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，

放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中
小火  煲一个半小时，下盐调味即可品尝。