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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后

转中火。 煮到水快熬
干的时候加入 盐，
翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。