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　　做法：春笋切成片后加少 
许

盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽 、老抽
、蚝

油翻炒均匀，加

入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。