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　　做  法：春笋
切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。