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　　做
 法：春笋切成片
后加少 许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老 抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。