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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米

。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅
上 擦一遍，放 两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料， 武火 煮沸  ，
转中小火煲一个半小时，

下盐调味即可品尝。