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　　做法：洗净宰好鲫鱼
 ，洗净
淮
山和薏米。用清

水把陈皮 泡软
，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放 入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小
火煲一个 半小时，下盐调味即可品
尝。