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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后
转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。