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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段
。锅
 烧热，倒入
 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。