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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，
 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。