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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒

入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大 火煮开后 
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。