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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁  时盖上 锅盖焖。