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　　  做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
 加入 少
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。