一本
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快
熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。