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　　做法
：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒

 均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。