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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火  煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入
盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。