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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋、牛肉
片、
葱段 翻炒1

分钟左  右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。