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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜

、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。