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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2


勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮


到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。