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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，  加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。