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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉
片、 
葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。