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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼
， 洗净淮山  和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用  姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六
成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。