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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖 上锅盖大 火
煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖 焖。