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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生姜切
片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。