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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。