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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，  生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。