色老师
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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油  ，放入生姜、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。