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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时 候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。