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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。