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　　做法：春笋切成片 后


加少许 盐捞 出

后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋， 盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。