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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。