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　　做法：春笋切

成片 后加少
 许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。