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　　做法：春笋切成 片后加少

许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖 上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。