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　　做
法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成  段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。