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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上
锅盖焖。