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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均  匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖

 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。