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　　做法：春笋切成

片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩  住春笋，
 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。