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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的
时候 加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。