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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水 浸泡，  生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱

段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。