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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐

捞出后用清水 浸泡，生 姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。