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　　做法：  春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半 
掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。